イタリア最大の州で、州都はパレルモ。
全体に山がちで、東部にはエトナ火山があります。
その温暖な気候から古くからブドウ栽培が行われ、生産量ではイタリア全土で最も多い州です。
太陽の恵みをいっぱいに受けた野菜やフルーツ、そして地中海でとれる海の幸、アラブ料理の影響を受けているのが特徴です。
シチリアの象徴的な帽子、コッポラ帽も有名です。
シチリアで最も有名なDOCはMarsalaマルサラ。 グリッロ種、インッゾリア種、カタラット種からつくられる酒精強化白ワインである。 この他に 少量ながら、ペッリコーネ種、カラブレーゼ種などでつくられるルビーノタイプなどもある。 モスカート種主体でつくられるDOCパッシート、リクオローゾの Moscato Passito di Pantelleria モスカート・パッシート・ディ・パンテッレリア、 甘口ワインのモスカート・ディ・アレキサンドリア通称ジビッポも有名である。
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