DOCG
（Denominazione di Origine Controllata e Garantita 、統制保証原産地呼称ワイン）（現在73銘柄）

DOCワインのなかでも特に評価の高いワインを国が保証するもので、1984に新設されました。生産地、ぶどう品種、栽培方法、最大収穫量、醸造方法、熟成方法、最低アルコール度数等が必要条件を満たしているか、色、香り、風味などの質的特性がしかるべき力量を満 たしているかどうかについて、農林省、商工会議所による、最も厳正な検査と審査を受けて認可されます。DOCGワインには政府が認可したことを証明するシールが貼られています。（赤ワインでは紫色、白ワインでは黄緑色)。

  しかしながら、品質のバラツキの大きいキャンティや大量生産のアスティなどが、最高位のDOCGの格付けに相応しいかという意見もよく聞かれ、DOCGワインだからというだけでは安心できないという側面もあります。

DOC 
（Denominazione di Origine Controllata、統制原産地呼称ワイン）（現在330銘柄）

フランスの原産地呼称法(AOC)に倣って1963年に定められた格付けで、生産地、ブドウ品種などが限定され、栽培方法、最大収穫量、醸造方法、熟成方法、最低アルコール度数等、生産過程が規定の必要条件を満たしているか、商工会議所の検査、審査を経て認可されます。

IGT
 （Indicazione Geografica Tipica、地域特性表示ワイン）（現在118銘柄）

1992年に新設された分類。テーブルワインよりも生産地、ブドウ品種が限定されており、フランスの「Vin de Pays」に相当します。ラベルに表示されている地域の同じ品種のぶどうを85％以上使用することが義務付けられています。

VdT
（Vino da Tavola、テーブルワイン）

最も生産量が多い、いわゆるテーブルワイン。EUで認められたぶどう品種で、アルコール度数が9％以上という最低の基準はあるものの、その他には特別な規定はなく、生産地やぶどう品種の表示の義務はありません。使用品種や生産過程等に関する規定にしばられないので、独創的なワイン生産者が自由なワイン造りを指向し、敢えて格付け申請をせず、VdTを名乗ることを選択することも多いようです。DOCG、DOC以上に高品質なVdTワインが存在するのは、日本酒における無鑑査銘酒と似た状況と言えるかもしれません。

　　※各格付けの銘柄数は２０１１年１１月現在の数値です。