イタリアの“かかと”にあたる地域で、古くから穀倉地帯として知られています。山岳がほとんどない地形で、平野・もしくは丘陵によって占められています。ワインの生産ではイタリアでも有数の量を誇る州となっています。
温暖な地中海性気候に恵まれて、州の全域でワインを産出しています。

• ワインリスト

DOCG

├プリミティーヴァ・ディ・マンドゥ―リア・
ドルチェ・ナトゥラーレ
├カステル・デル・モンテ・ボンビーノ・ネロ
├カステル・デル・モンテ・ネロ・ディ・
トロイア・リゼルバ
└カステル・デル・モンテ・ロッソ・リゼルバ

DOC

├アレア―ティコ・ディ・プーリア
├アレーツィオ
├バルレッタ
├ブリンディシ
├カッチェ・ミッテ・ディ・ルチェーラ
├カステル・デル・モンテ
├コッリーネ・ジョニケ・タランティーネ
├コペルティーノ
├ガラティーナ
├ジョイア・デル・コッレ
├グラヴィーナ
├レヴェラーノ
├リッツァーノ
├ロコロトンド
├マルティーナ/マルティーナ・フランカ
├マティーノ
├モスカート・ディ・トラーニ
├ナルド
├ネグラマーロ・ディ・テッラ・ドートラント
├オルタ・ノーヴァ
├オストゥーニ
├プリミティーヴォ・ディ・マンドゥ―リア
├ロッソ・ディ・チェリニョーラ
├サーリチェ・サレンティーノ
├サン・セヴェーロ
├スクインツァーノ
├ダヴォリエ―レ・デッレ・プーリエ/
タヴォリエーレ
└テッラ・ドートラント